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連邦鉄道の撮影記録

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9/27:魯山人風すきやきディナー:恒例の秋の伯備線遠征-11

いろいろ訳あって、この日の夜も千屋牛ディナー。


9/27 rosanjin-
いつものお店へ・・・。


9/27 rosanjin-
今日は、あらかじめテーブルにいろいろセットされている。


9/27 rosanjin-
今夜いただくのは、「北大路魯山人風すき焼き」、もちろん千屋牛特選・・・の方を・・・。


9/27 rosanjin-
9/27 rosanjin-7
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ワインは地元 哲多のメルロー(ぶどう品種)を・・・。


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日中から暑かったんで、まず冷や奴。


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そして赤ワインにぴったりの、「魚のあら炊き」。コイツは”すき焼き”に含まれている。


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地元 新見は哲多のぶどう畑で造られたメルローのワイン、なかなかしっかりしていて美味しい。


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いつも見事な千屋牛のサシ。


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たっぷりの野菜。


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そして地元 草間のそば粉をつかった”ソバ”と”うどん”が添えられている。


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大根おろしと生卵。


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さぁ、千屋牛から食べようか・・・。


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まずが、肉を”しゃぶしゃぶ”して・・・。


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大根おろして食べてください、と。


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そして野菜を入れて・・・。


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肉はやはり”しゃぶしゃぶ”だね。


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溶き卵に浸して・・・。


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最後は”ソバ”と”うどん”


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野菜や肉の旨みをたっぷり含んだ”わりした”を吸った”ソバ”。


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もちろん”うどん”もおいしい”わりした”を吸っている。


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最後に雑炊セットが運ばれてくる。


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この雑炊もおいしい”わりした”の中で煮込む。


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卵を入れて・・・。


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〆の雑炊。


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で、食後は濃いコーヒーと、さっぱりした”柚子のシャーベット”。

う~ん、大満足の「北大路魯山人風すき焼き」。





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