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連邦鉄道の撮影記録

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12/4:祝杯・・・とはならず 豊栄イタリアン:12月最初の新潟遠征-5

新潟・・・天気悪くて とても祝杯ではないんだけど・・・まぁ、せっかくなんで前回 おじゃまして 気に入った豊栄のイタリアンでディナー。


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豊栄の”ノラ・クチーナ”さん。


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いろいろリクエストはしたんだけど・・・5000円のおまかせコース。


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まずは、食前酒にププマンテ(スパークリング・ワイン)をいただく。


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牛蒡とポークのテリーヌ


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サーモンとイクラ


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ワカサギのカルピオーネ、エスカベッシュだね。


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分解して・・・生ハムと洋ナシ 自家製リコッタチーズ


そしてワイン。


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今回はトスカーナの赤


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香りが引き立つように、大きいグラスで飲ませていただける。


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ブロッコリーや自然薯が下に敷かれている。ケッパーや赤胡椒が味を引き立てる。


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パスタはあらかじめ”アマトリチャーナ”をリクエストしていた。


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真鯛と数種類の貝が入っている。


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ここは白ワインだよね。グラスでトレッビアーノをいただく。


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さつま芋やカブ、ブロッコリーやトマトなど、付け合せは地元 豊栄の野菜。


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ここでチーズをいただく。これはコース量瑛には含まれないエキストラ。事前に1500円くらいで盛り合わせて・・・とお願いしていた。
手前左から前列はレッドチェダー、ゴルゴンゾーラ ピカンテ、奥はココットに入った蜂蜜、カマルベール、モッツァレラ、そしてスプーンに載っているのは自家製リコッタ。


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中央は北海道クリームチーズのジェラート。


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最近メニューに登場した、このコーヒーを最後に。


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コールド・エスプレッソって感じかなぁ・・・。

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  1. 2016/12/04(日) 10:09:21|
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