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連邦鉄道の撮影記録

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4/14:新潟の夕食は恒例の豊栄イタリアンへ:久々の新潟遠征-5

初日からイタリアンなんだけど・・・明日から2日間は公式にはアルコール御法度なんで・・・祝杯とはいかないが、新潟の夜では恒例の豊栄イタリアンへ。


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豊栄イタリアンは「ノラ・クチーナ」さん。


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テーブル・セッティング。


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まずは食前酒にスパークリング・ワイン、これはコース料理に含まれている。


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今日のメニュー。5000円(税別)のおまかせコースに1500円程度でチーズ・プレートを加えて・・・と、事前にお願い。以前いただいたメニューと重ならないように考えてくれている。パスタだけはトマトソースで、とお願い地元の名産だからね。


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ワインはトスカーナは赤を。DOCやDOCGなどのワイン法にとらわれない、いわゆる「スーパー・トスカーナ」スタイル。メルロが入っているから従来のワイン法ではDOCやDOCGを名乗れない。


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香りが立ち上るように、大きいグラスでサーブ。


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しっかりとした味わいで、美味しい。今日のメニューを見て、これは赤のフルボディーだな・・・と選択。


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料理はアンティパスティからスタート。


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左上から時計回りに、小さなバーニャカウダ、新じゃがと明太子のコロッケ、豚バラ肉のソテー、生ハムとイチゴ。


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前菜2品目


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地元のアスパラに肉厚のベーコンと温泉たまご、そしてチーズのガレットが載っている。赤ワインにも良く合う逸品。


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パスタは季節を感じるメニュー。


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ホタルイカも濃厚なトマトソースだと、赤ワインに合うね。


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ピントがぼけていてゴメンナサイ。魚料理。


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コイツには赤でなく、グラスで白ワインをいただく。


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今日の肉料理は合鴨。


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地元産の素焼きの野菜が美味しい。


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そしてエキストラ・オーダーのチーズ。


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最後にドルチェ(デザート)。


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エスプレッソで終了。
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